在云南省漾濞彝族自治县的万肴食品有限公司车间内，工人们身着蓝白制服围坐在一起，熟练地分拣贡菜干。整个车间洋溢着淡淡的菜香，一派繁忙景象。
工人在贡菜加工车间忙碌
贡菜是一种茎用莴苣类蔬菜，口感清甜脆爽。凭借其独特的风味，贡菜近年来成功"出圈"，成为火锅桌上受欢迎的配菜。
大理冬春季节气候干燥少雨，为贡菜的晾晒加工提供了理想的自然条件。这里出产的贡菜品质上乘，在市场上备受欢迎。
2021年，万肴食品有限公司成立。公司整合资源，建设了5条生产线，主要生产贡菜、菌类和核桃制品。
"从原料收购到成品包装，贡菜需要经过7道严格工序。仅分拣环节就细分为13个等级。"杨经理表示，"目前分拣仍以人工为主。工人们将贡菜干上的杂质粘在胶带上清理掉。我们属于劳动密集型企业，在当地提供了大量就业机会。目前车间每天都有60多名工人在岗工作。"
工人在贡菜加工车间忙碌
2023年12月，大理州出台《贡菜产业高质量发展工作方案》，从品种选育、基地建设到企业培育等多方面进行规划。漾濞县也积极响应，通过大力发展贡菜种植和加工产业，带动当地群众增收致富。
工人在贡菜加工车间忙碌
杨经理介绍说："公司营业额从2021年的一两百万元，增长到去年的1500万元，今年已接近2000万元。"随着企业规模扩大，万肴食品还带动了数百户农户种植贡菜，实现了企业和农户的共同发展。
如今，万肴食品已经与多家知名企业达成合作，产品远销意大利、韩国等地。未来，随着有机种植基地的发展，这片"山野清香"将在更大的舞台上书写乡村振兴的新篇章。